Als Pilzsaison gilt die Zeit von August bis Ende Oktober, da sie in Mitteleuropa die ergiebigste Jahreszeit ist, in der die bekanntesten Arten ihre Fruchtkörper ausbilden. Generell können Speisepilze aber das ganze Jahr über gesammelt werden. Günstig für das Pilzwachstum sind hinreichende Wärme und mäßige Feuchtigkeit. Bei anhaltender trockener Hitze oder auch kühler Nässe ist nur mit geringen Funden zu rechnen.
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